( Casser la croûte !
n’a jamais eu autant de goût
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Tilsit d'alpage
Descriptif
Fromage suisse peu répandu dans nos contrés, il vaut pourtant le détour !
Grand incontournable chez nous, il prend la place de son cousin, beaucoup plus connu, l'Appenzeller, d'octobre à mai. En effet, durant tout l'été, les vaches donnent le meilleur lait qu'il soit, rempli de bon goût des riches pâturages, puis les fromages sont ensuite affinés durant 4 à 6 mois, et morgés d'une décoction à base de plantes.
Ainsi, dessous sa croûte orangée, vous retrouverez une pâte beurrée, nourrie par cette morge, qui lui confère ce goût si particulier.
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3, rue de l'Hôtel de Ville
35890 Laillé
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02 22 66 89 94
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Du mardi au vendredi de 8h30 à 13h et de 15h30 à 19h.
Le samedi de 8h à 17h non stop.
Horaires d'été (de mai à fin août) : le samedi de 8h à 14h.
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