( Casser la croûte !
n’a jamais eu autant de goût
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Chèvre Sakura fermier
Descriptif
Le Sakura est un fromage à la forme d'une brique et dont la particularité est d'être garni en son centre d'une feuille de cerisier Japonais.
Sa croûte est bien blanche lorsqu'il est jeune et elle devient de couleur crème avec parfois des tâches bleutées au fil de son affinage. Sa pâte, quant à elle, est blanche, fine et soyeuse.
La feuille de cerisier, comestible, confère à ce fromage un parfum délicat aux saveurs de griotte et d'amande tout en conservant les arômes caractéristiques du lait de chèvre.
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