Ardi-Gasna pur brebis

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L'Ardi-Gasna se présente comme une petite meule à croûte naturelle brossée. Sa pâte, dense et fondante laisse parfois apparaître de petites ouvertures. Son goût franc et résineux rappelle son terroir béarnais et son affinage sur planches de sapin.

Il est le résultat d'une tradition pastorale millénaire, et doit son nom à la langue basque : "ardi" signifiant brebis, et "gasna" signifiant fromage. Un classique Pyrénéen à mettre sans hésiter sur vos tables.

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